Muffins aux pommes, miel & cannelle

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure
• 200 ml de lait
• 50 ml d’huile d’olive
• 50 ml de miel
• 2 blancs d’oeufs
• 2 Golden ou Braeburn
• sel
• cannelle en poudre

PREPARATION

Dans un saladier, mettez la farine tamisée, la levure, la cannelle et la pincée de sel. Dans un autre bol, mélangez le lait, le miel et l’huile et incorporez les 2 blancs d’oeufs montés en neige.

Ensuite mélangez les 2 contenus à l’aide d’un fouet. Pelez les pommes, coupez-les en petits cubes et mélangez à la masse.

Versez maintenant le mélange dans des petits pots à Muffins en remplissant aux 2/3. Mettez ensuite au four à 180°, pendant 15 minutes. Contrôlez la cuisson avec un couteau.

Servez le Muffin froid ou tiède.

Bonne dégustation 🙂